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Sorbet :
Le sorbet est principalement composé de fruits écrasés, de sucre et d'eau. Il ne contient pas de produits laitiers, ce qui lui confère une texture plus légère et plus granuleuse. Le sorbet met en valeur la saveur des fruits utilisés et est généralement plus rafraîchissant et moins riche que la crème glacée. Avec l'appareil KAX71.000WH Kenwood, la recette du sorbet peut inclure des ingrédients comme la chair de mangue, le jus de citron vert, le sucre en poudre, et de l'eau, mélangés jusqu'à dissolution du sucre puis refroidis avant d'être mis en sorbetière .
Granité :
Le granité, quant à lui, est également un dessert glacé, composé principalement de sucre, d'eau et de diverses saveurs. À la différence du sorbet, le granité a une texture plus cristalline et granuleuse. La préparation du granité implique le râpage ou le grattage de blocs de glace aromatisée congelée, ce qui lui donne cette texture caractéristique de petits cristaux glacés. Le granité est souvent consommé comme une boisson rafraîchissante ou entre les plats pour nettoyer le palais.
En résumé, la distinction majeure repose sur la texture et la composition: le sorbet contient de vrais fruits tandis que le granité est souvent plus centré sur le jeu de la texture cristalline et peut comporter une plus grande variété de saveurs non fruitées. La sorbetière pour robot KAX71.000WH de Kenwood, précisée dans votre requête, peut être utilisée pour réaliser efficacement ces deux types de préparations glacées.