Vorwerk THERMOMIX TM31 : Quels sont les conseils pour créer ses propres recettes ?

Quels sont les conseils pour créer ses propres recettes ?

Conseils pour créer ses propres recettes avec le Thermomix TM31

1. Utilisation des livres de recettes comme guide

Commencez par vous familiariser avec les fonctionnalités et les capacités de votre Thermomix TM31 en utilisant les livres de recettes officiels comme un guide. Cela vous permettra de comprendre le fonctionnement de l'appareil et de maîtriser les techniques de base avant de vous lancer dans la création de vos propres recettes.

2. Choix et ordre des ingrédients

• Réflexion sur l'ordre des ingrédients : Lorsque vous créez vos recettes, pensez soigneusement à l'ordre dans lequel les ingrédients doivent être ajoutés. Déterminez également si les ingrédients doivent être chauffés ou non pendant le processus.
• Pesée des ingrédients : Utilisez la fonction de balance intégrée pour peser les ingrédients directement dans le bol. Assurez-vous de remettre la balance à zéro avant de commencer à ajouter vos ingrédients. Notez que la capacité maximale du bol est de 2 litres.

3. Techniques de préparation

• Optimisation des étapes : Suivez un ordre logique et efficace dans la préparation pour obtenir de meilleurs résultats. Par exemple, ajustez le temps nécessaire pour la cuisson et utilisez le mode sens inverse pour les aliments délicats.

Exemples de préparation

• Aliments délicats : Pour préparer des aliments délicats, configurez l'appareil à 100 °C en sens inverse et ajustez le minuteur et la vitesse selon les nécessités de la recette.
• Légumes hachés : Programmez le temps et réglez la vitesse pour obtenir la consistance désirée.
• Mode pétrin : Utilisez ce mode pour préparer des pâtes et autres préparations nécessitant un pétrissage.

4. Surveillance et ajustements

• Vérification des résultats : Il est conseillé de programmer un temps de cuisson court au début et de vérifier le résultat. Si le résultat n’est pas satisfaisant, ajustez le temps de cuisson en conséquence.

En suivant ces conseils et en utilisant votre Thermomix TM31 de manière créative, vous pourrez non seulement reproduire vos recettes préférées, mais aussi innover et créer vos propres spécialités culinaires.

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