Le processus de refroidissement dans la cave à vin C1100GBE4 Caviss commence par la mise en marche du compresseur. Une fois que le compresseur est activé, il travaille pour atteindre la température réglée au préalable par l'utilisateur. Ce réglage de température se fait via l'interface de contrôle de la cave à vin.
Quand la température désirée est atteinte, le compresseur s'arrête automatiquement. Cet arrêt entraîne une hausse graduelle de la température à l'intérieur de la cave, car l'isolation seule ne peut maintenir indéfiniment le froid produit. Pour maintenir une température constante malgré cet arrêt, le compresseur se déclenche de nouveau si la température interne dépasse un seuil défini par le système de régulation.
Pendant le cycle où le compresseur est éteint, si de la glace s'était formée sur l'évaporateur, elle commence à fondre en raison de l'augmentation de la température interne. L'eau issue de la fonte s'écoule alors le long de la paroi intérieure de la cave, pour être collectée dans une bonde de dégivrage située au fond de l'appareil. Cette eau est finalement dirigée vers un bac de récupération situé au-dessus du compresseur.
Dans ce bac, l'eau de condensation s'évapore en utilisant la chaleur résiduelle émanant du compresseur. Ce processus d'évaporation de l'eau aide à éliminer l'humidité de l'intérieur de la cave, maintenant ainsi un environnement optimal pour la conservation du vin. Ce système assure également que l'intérieur de la cave reste propre et exempt d'eau stagnante qui pourrait favoriser la croissance de moisissures ou de bactéries.