Notice Hisense BSA66333PX Page 42 : Table de température à cœur (Sonde)

Table de température à cœur (Sonde)

Table de température à cœur (Sonde)

Cette page présente un tableau de référence des températures à cœur pour les viandes. Pour le bœuf, il donne des plages allant de 'bleu' (46-48°C) à 'bien cuit' (68-73°C), en passant par 'saignant', 'à point', etc. Des températures sont également fournies pour le veau, le porc (rôti, longe, pain de viande), l'agneau, le mouton, le chevreau, la volaille (entière et poitrine), et les poissons et fruits de mer (truite, thon, saumon). Ce tableau est un outil pratique pour obtenir une cuisson parfaite selon les préférences de l'utilisateur.

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