Notice Candy CMXW22DS Page 21 : Guide de Cuisson - Micro-ondes

L'énergie micro-ondes pénètre réellement dans les aliments, attirée et absorbée par leur contenu en eau, en graisse et en sucre.

Les micro-ondes provoquent un mouvement rapide des molécules dans les aliments, créant de la friction et de la chaleur pour cuire les aliments.

Ustensiles pour la cuisson au micro-ondes : Les ustensiles doivent permettre à l'énergie micro-ondes de passer à travers pour une efficacité maximale. Les micro-ondes peuvent pénétrer à travers la céramique, le verre, la porcelaine et le plastique, mais elles sont réfléchies par les métaux.

Aliments adaptés à la cuisson au micro-ondes : De nombreux aliments conviennent à la cuisson au micro-ondes, y compris les légumes frais ou congelés, les fruits, les pâtes, le riz, les grains, les haricots, le poisson et la viande.

Couverture pendant la cuisson : Couvrir les aliments pendant la cuisson est très important, car la vapeur contribue au processus de cuisson.

Temps de repos : Après la cuisson, le temps de repos est important pour permettre à la température de se répartir uniformément dans les aliments.