Notice Kenwood BM 450 Page 17 : Choix des farines pour le pain

Choix des farines pour le pain

Le choix de la farine est crucial pour obtenir un bon pain. Les types de farines sont décrits :

  • Farines de blé, blanches, complètes, bis fortes, et autres farines.
  • Importance du gluten et de la teneur en protéines pour le développement du pain.
  • Conseils sur l'utilisation de farines spécifiques pour obtenir les meilleurs résultats.
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