Notice Rocket Espresso R 58 CINQUANTOTTO Page 27 : Réchauffer le café
Réchauffer le café
Une fois que vous avez atteint la texture de lait souhaitée, il est crucial de réchauffer les tasses pour éviter que le café ne refroidisse. La température idéale pour l'expresso est d'environ 90° C, tandis que le lait doit être chauffé à 70° C. Si le lait devient trop mousseux, il est conseillé de raclez la surface et de verser doucement dans la tasse pour obtenir une texture lisse.
Il est également important de surveiller la qualité du lait lors de son chauffage et d'apprendre à maîtriser la technique de préparation des cafés à base de lait.
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