Notice Brandt BOP7534X Page 24 : Recette avec levure
Recette avec levure
Cette page propose une recette spécifique utilisant la levure pour faire lever des pâtes.
La recette est simple et précise :
- Ingrédients : Farine (2 kg), Eau (1240 ml), Sel (40 g), 4 paquets de levure de boulanger déshydratée.
- Procédure : Mélanger la pâte avec un mixer. Verser la pâte dans un plat résistant à la chaleur, retirer les supports de gradins et placer le plat sur la sole du four. Faire préchauffer le four avec la fonction chaleur tournante à 40-50 °C pendant 5 minutes. Ensuite, arrêter le four et laisser lever la pâte pendant 25-30 minutes grâce à la chaleur résiduelle.
