Notice Proline CBE16 Page 11 : Préparation du cappuccino

Cette page explique la préparation du cappuccino. Commencer par préparer un expresso. Après l'extraction, le témoin vapeur vert clignote puis devient fixe. Prendre 10 cl de lait entier réfrigéré dans un pichet. Placer le pichet sur la grille, plonger la buse vapeur à environ 2 cm sous la surface du lait. Tourner lentement le bouton vapeur en sens inverse horaire pour produire de la vapeur. Bouger le pichet de haut en bas pour former la mousse. Une fois la mousse obtenue, fermer le bouton vapeur (sens horaire). Verser la mousse dans l'expresso. Sucre selon goût. Éteindre l'appareil. Nettoyer le mousseur avec une éponge humide après chaque usage, vérifier que le tube n'est pas obstrué ; déboucher avec une aiguille si nécessaire. Laisser refroidir 5 minutes entre deux préparations. La buse peut aussi servir à chauffer de l'eau pour thé ou chocolat chaud.