Notice De dietrich DOP8360X Page 27 : Conseils et astuces de cuisson

Cette page rassemble des conseils pratiques. Pour le bœuf, porc, agneau : sortir la viande du réfrigérateur avant cuisson, ne pas saler avant, laisser reposer après cuisson. Utiliser des plats en terre, éviter verre et porcelaine. Pour les tartes/quiches : éviter les plats trop épais, saupoudrer de semoule ou biscuit pour absorber le jus, utiliser de la fleur de maïs pour les légumes humides. Pour la pizza : placer du papier sulfurisé entre grille et pizza. Pour les poissons : critères de fraîcheur (odeur, corps ferme, yeux vifs).